Erschienen: 14.09.2012 Abbildung von Stone / Thomas | Sensory Evaluation Practices | 2012

Stone / Thomas

Sensory Evaluation Practices

lieferbar (3-5 Tage)

ca. 81,26 €

inkl. Mwst.

2012. Buch. 446 S. Hardcover

Academic Press. ISBN 978-0-12-382086-0

Format (B x L): 19,1 x 23,5 cm

In englischer Sprache

Das Werk ist Teil der Reihe: Food Science and Technology

Produktbeschreibung

Understanding what the consumer wants and will accept are two of the most significant hurdles faced by anyone in new product development. Whether the concern is the proper mouth-feel of a potato chip, the sense of freshness" evoked by a chewing gum, or the weight and texture of a cosmetic, if the consumer doesn't find the product acceptable, it won't sell. Sensory evaluation testing is the process that establishes the consumer acceptability of a product. It can help identify issues before general production is begun and potentially bring to light issues that hadn't previously been considered a factor in the success of the project.



- Emphasizes the importance of a scientific sensory methodology used to measure and understand consumer perception
- Illustrates the importance of planning, managing, and communicating product sensory information in a way that is actionable to developers and marketers
- Presents demonstrated methods for test selection, application and measurement, and testing with the right consumer, including more typical usage environments
- Includes worked examples for interpreting and displaying results

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

  • Dieses Set enthält folgende Produkte:
      Auch in folgendem Set erhältlich:
      • nach oben

        Ihre Daten werden geladen ...