Erschienen: 31.10.2002 Abbildung von Schmidgall / Hayes / Ninemeier | Restaurant Financial Basics | 2002

Schmidgall / Hayes / Ninemeier

Restaurant Financial Basics

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inkl. Mwst.

2002. Buch. 352 S. Softcover

wiley. ISBN 978-0-471-21379-6

Format (B x L): 15,4 x 23,9 cm

Gewicht: 482 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

A complete, practical guide to managing restaurant business finances
One of the keys to a successful restaurant business is strong financial management. This book equips readers with the tools needed to manage the finances of foodservice establishments effectively. Written by expert authors with extensive experience in the field, this accessible resource is filled with valuable information that can be applied to day-to-day operations. It offers concise, down-to-earth coverage of basic accounting topics-including pricing, budgeting, cost control, and cash flow-as well as more specialized information, such as how to establish menu prices.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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