Erschienen: 13.09.2013 Abbildung von Rüdenauer | Fische räuchern wie ein Profi | 1. Auflage | 2013 | beck-shop.de

Rüdenauer

Fische räuchern wie ein Profi

Technik - Tipps - Rezepte

sofort lieferbar!

Buch. Hardcover

1. Auflage. 2013

135 S

Müller Rüschlikon. ISBN 978-3-275-01933-5

Format (B x L): 17.4 x 24.3 cm

Gewicht: 390 g

Produktbeschreibung

Das Räuchern von Fischen erfreut sich großer Beliebtheit und ist auch für Grillfreunde eine hervorragende Ergänzung. Dieses Buch zeigt, wie Einsteiger und Fortgeschrittene sofort leckere Ergebnisse erhalten. Der Autor erklärt das Vorbereiten der Fische sowie die unterschiedlichen Räuchertechniken. Der Leser erfährt alles über das richtige Salzen und Würzen, welcher Ofen sich für die jeweiligen Gegebenheiten am besten eignet und wie der Räuchervorgang mit Blick auf Dauer und Temperatur optimal abläuft. Das Buch informiert über die Eignung der einzelnen Fischarten und zeigt, dass sich selbst grätenreiche Arten hervorragend veredeln lassen.

Top-Produkte dieser Kategorie

Autoren

  • Rezensionen

    Dieses Set enthält folgende Produkte:
      Auch in folgendem Set erhältlich:
      • nach oben

        Ihre Daten werden geladen ...