Ankündigung Erscheint vsl. Januar 2020 Abbildung von Richter Reis | Reports on the Processing of Exotic Fruits | 1st ed. 2019 | 2020

Richter Reis

Reports on the Processing of Exotic Fruits

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1st ed. 2019 2020. Buch. xi, 47 S. Bibliographien. Softcover

Springer. ISBN 978-3-030-36444-1

Format (B x L): 15,5 x 23,5 cm

Gewicht: 108 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

This book presents exotic fruit processing as a way to obtaining traditional and innovative fruit products by means of various food processing technologies. Built on the basis of specific, up-to-date and reliable scientific reports, it is a unique document for instructing researchers, processors and enthusiasts in the field of exotic fruit processing.

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