Erschienen: 14.12.2012 Abbildung von Puckett | Food Service Manual for Health Care Institutions | 2012

Puckett

Food Service Manual for Health Care Institutions

2012. Buch. 592 S. Softcover

wiley. ISBN 978-0-470-58374-6

Format (B x L): 21,6 x 27,9 cm

Gewicht: 1336 g

In englischer Sprache

Das Werk ist Teil der Reihe: J-B AHA Press

Produktbeschreibung

The fourth edition of the book that has become a classic in the field offers a comprehensive review of the management and operation of health care food service departments. This edition includes the most current data on the successful management of daily operations and includes information on a wide variety of topics such as leadership, quality control, human resource management, communications, and financial control and management. This new edition also contains information on the practical operation of the food service department that has been greatly expanded and updated to help institutions better meet the needs of the customer and comply with the regulatory standards.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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