Erschienen: 24.10.2008 Abbildung von Opie | Hog and Hominy | 2008 | Soul Food from Africa to Ameri...

Opie

Hog and Hominy

Soul Food from Africa to America

lieferbar, ca. 4 Wochen

ca. 36,91 €

inkl. Mwst.

2008. Buch. 256 S. Hardcover

Columbia University Press. ISBN 978-0-231-14638-8

Format (B x L): 15,2 x 22,9 cm

Gewicht: 468 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

Frederick Douglass Opie deconstructs and compares the foodways of people of African descent throughout the Americas, interprets the health legacies of black culinary traditions, and explains the concept of soul itself, revealing soul food to be an amalgamation of West and Central African social and cultural influences as well as the adaptations blacks made to the conditions of slavery and freedom in the Americas.

Sampling from travel accounts, periodicals, government reports on food and diet, and interviews with more than thirty people born before 1945, Opie reconstructs an interrelated history of Moorish influence on the Iberian Peninsula, the African slave trade, slavery in the Americas, the emergence of Jim Crow, the Great Migration, the Great Depression, and the Civil Rights and Black Power movements. His grassroots approach reveals the global origins of soul food, the forces that shaped its development, and the distinctive cultural collaborations that occurred among Africans, Asians, Europeans, and Americans throughout history. Opie shows how food can be an indicator of social position, a site of community building and cultural identity, and a juncture at which different cultural traditions can develop and impact the collective health of a community.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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