Erschienen: 31.12.2003 Abbildung von Nielsen | Food Analysis Laboratory Manual | 2003

Nielsen

Food Analysis Laboratory Manual

vergriffen, kein Nachdruck

53,45 €

inkl. Mwst.

2003. Buch. 156 S. Softcover

ISBN 978-0-306-47496-5

Gewicht: 810 g

In englischer Sprache

Das Werk ist Teil der Reihe: Food Science Texts Series

Produktbeschreibung

This laboratory manual was written to accompany Food Analysis, Third Edition, ISBN 0-306-47495-6, by the same author. The 19 laboratory exercises in the manual cover 19 of the 32 chapters in the textbook. Many of the laboratory exercises have multiple sections to cover several methods of analysis for a particular food component of characteristic. Most of the laboratory exercises include the following: introduction, reading assignment, objective, principle of method, chemicals, reagents, precautions and waste disposal, supplies, equipment, procedure, data and calculations, questions, and references. This laboratory manual is ideal for the laboratory portion of undergraduate courses in food analysis.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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