Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Muermann / Schild | Rechtliche Vorschriften | 1. Auflage | 2016 | beck-shop.de

Muermann / Schild

Rechtliche Vorschriften

für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe

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Handbuch

Buch. Softcover

17. Auflage. 2016

208 S.

Europa Lehrmittel Verlag. ISBN 978-3-8057-0717-6

Format (B x L): 14,5 x 21 cm

Gewicht: 267 g

Produktbeschreibung

Dieses Nachschlagewerk richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker/Bäckerin, Konditor/Konditorin sowie Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Enthält alle für diese Berufe relevanten Vorschriften, u.a. lebensmittelrechtliche Bestimmungen, sicherheitsrechtliche und hygienische Bestimmungen, Vorschriften über Arbeitszeitbestimmungen sowie Vorschriften zum Jugend- und Mutterschutz, Vorschriften über die Überwachung der Betriebe, zu Betriebskontrollen und Inhaberpflichten sowie Vorschriften, die Cafés und caféähnliche Betriebe betreffen.Die aktuelle Auflage wurden in einigen Details aktualisiert und gibt den Rechtsstand vom Frühjahr 2016 wieder.
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