Ankündigung Erscheint vsl. November 2021 Abbildung von Magnani | Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater | 1. Auflage | 2021 | beck-shop.de

Magnani

Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater

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Fachbuch

Buch. Hardcover

1st ed. 2021. 2021

xx, 228 S. 9 s/w-Abbildungen, 35 Farbabbildungen, 36 Farbtabellen, Bibliographien.

In englischer Sprache

Humana. ISBN 978-1-07-161931-5

Format (B x L): 17,8 x 25,4 cm

Das Werk ist Teil der Reihe: Methods and Protocols in Food Science

Produktbeschreibung

This volume details methods and procedures used to detect and enumerate bacteria in food. Chapters guide readers through food and beverage matrices, techniques used to enumerate bacteria, mixed bacterial strains (naturally present or inoculated), yeast, viruses, protozoan in distinct food matrices, and freshwater. Authoritative and cutting-edge, Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater aims to provide a basic understanding on detection and enumeration of microorganisms in foods.

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