Erschienen: 31.08.2000 Abbildung von Lanzotti / Taglialatela-Scafati | Flavour and Fragrance Chemistry | 2000

Lanzotti / Taglialatela-Scafati

Flavour and Fragrance Chemistry

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2000. Buch. xvi, 256 S. Bibliographien. Hardcover

Springer. ISBN 978-0-7923-6211-1

Format (B x L): 15,6 x 23,4 cm

Gewicht: 1250 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

The volume deals with several aspects of the chemistry of both synthetic and natural organic compounds related to flavours and fragrances. It presents very recent results, some of them previously unpublished, and findings related to the chemistry of flavours and fragrances. It is organized in four sections: flavours and fragrances of foodstuffs, essential oils and other natural products from plants, applied aspects of flavour and fragrance production and detection, analytical aspects of flavour and fragrance isolation and identification.
It should be of interest to academic and applied scientists in the field of organic chemistry, phytochemistry, analytical chemistry and food science.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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