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Mass Spectrometry for Food Analysis

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Fachbuch

Buch. Hardcover

2022

xvi, 323 S. 17 s/w-Abbildungen, 67 Farbabbildungen, Bibliographien.

In englischer Sprache

Humana. ISBN 978-1-07-162106-6

Format (B x L): 17,8 x 25,4 cm

Gewicht: 826 g

Produktbeschreibung

This volume details protocols on mass spectrometry and associated techniques. Chapters guide readers through micro- and macronutrients analysis, mass spectrometry-related methodologies, direct insertion, matrix-assisted laser desorption ionization (MALDI), gas chromatography (uni- and bi-dimensional), liquid chromatography, plasma mass spectrometry (ICP-MS), and analyses in food samples. Authoritative and cutting-edge, Mass Spectrometry for Food Analysis aims to provide comprehensive and updated state-of-art methodologies and models for food analysis.