Erschienen: 27.04.2009 Abbildung von Kemp / Hollowood / Hort | Sensory Evaluation | 2009

Kemp / Hollowood / Hort

Sensory Evaluation

A Practical Handbook

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inkl. Mwst.

2009. Buch. 208 S. Softcover

wiley. ISBN 978-1-4051-6210-4

Format (B x L): 17,2 x 21,2 cm

Gewicht: 282 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

This book is a practical guide to sensory evaluation methods and techniques in the food, cosmetic and household product industries. It explains the suitability of different testing methods for different situations and offers step-by-step instructions on how to perform the various types of tests. Covering a broad range of food and non-food product applications, the book is designed to be used as a practical reference in the testing environment; a training manual for new recruits into sensory science, and a course book for students undertaking industrial training or academic study.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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