Erschienen: 22.04.2015 Abbildung von Jordan / Leong / Álvarez Ordóñez | Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment | 2015 | 2015
eBook

Jordan / Leong / Álvarez Ordóñez

Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment

2015 2015. eBook , eBook. PDF

Springer-Verlag GmbH. ISBN 978-3-319-16286-7

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

?This Brief focuses on Listeria monocytogenes, from isolation methods and characterization (including whole genome sequencing), to manipulation and control.?Listeriosis, a foodborne disease caused by Listeria monocytogenes is a major concern for public health authorities. In addition, addressing issues relating to L. monocytogenes is a major economic burden on industry. Awareness of its ubiquitous nature and understanding its physiology and survival are important aspects of its control in the food processing environment and the reduction of the public health concern.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

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