Erschienen: 23.04.2017 Abbildung von Hoenig | Garden Variety | 2017 | The American Tomato from Corpo...

Hoenig

Garden Variety

The American Tomato from Corporate to Heirloom

lieferbar, ca. 4 Wochen

ca. 34,00 €

inkl. Mwst.

2017. Buch. 288 S. Hardcover

Columbia University Press. ISBN 978-0-231-17908-9

Format (B x L): 23.5 x 16.1 cm

Gewicht: 534 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

John Hoenig explores the path by which the tomato went from a rare seasonal crop to America's favorite vegetable. Garden Variety illuminates American culinary culture from 1800 to the present, challenging a simple story of mass-produced homogeneity and demonstrating the persistence of diverse food cultures throughout modern America.

Autoren

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