JAN

Jan Hartwig – der Spitzenkoch, der Visionär, der Mensch • Eine Erfolgsgeschichte: die Koch- und Denkwelt von Deutschlands bestem Koch Jan Hartwig • Seine pure Küche: über 40 neue Kreationen von Amuse-Bouches über klassische Gänge bis zu Desserts • Sein künstlerischer Kosmos: die Schönheit der Jan-Hartwig-Küche, opulent in Szene gesetzt von Star-Fotograf Thomas von Aagh und dem Ku¨nstler Stefan Strumbel • Tiefe Einblicke: Jan Hartwigs Philosophie und sein Alltag, porträtiert in informativen kurzweiligen Essays Eine Ode an die schönen Dinge „JAN – Bitte & Danke“, das zweite Kochbuch von Jan Hartwig, ist ein Dokument des Ankommens. Der Sternekoch zeigt seine Küche, wie sie heute ist: klar, pur, unverfälscht und voller Haltung – und außerordentlich erfolgreich, denn als einziges deutsches Restaurant rangiert das JAN in München unter den „World's 50 Best Restaurants“. Dieses Buch ein Meisterwerk der Kulinarik, Bild- und Wortkunst . Zusammen mit Stefan Strumbel und dem Fotografen Thomas von Aagh hat Jan Hartwig einen künstlerischen Kosmos geschaffen, der seine über 40 herausragenden Rezept-Kreationen in ein ganz besonderes Licht setzt. Begleitend dazu geben e infühlsame Texte , u.a. von Christoph Teuner und Lorraine Haist, tiefe Einblicke in Jan Hartwigs Welt und sein Denken. Ein opulentes Sterneküche-Kochbuch und weit mehr: eine Ode an die schönen Dinge, für die es sich zu leben lohnt. Die Koch- und Denkwelt von Sternekoch Jan Hartwig – ein Meisterwerk der Kunst und Kulinarik.