Sobrelier

Null Prozent Alkohol – 100 Prozent Geschmack! • Feine Vielfalt im Glas – ohne Alkohol: der inspirierende Wissensschatz von Sobrelier Benoit d’Onofrio • 45 hervorragende Sobrevages-Rezepte: Aromen, Zutaten, Techniken – Schritt fu¨r Schritt erklärt • Von Fermentieren bis Mazeration: das komplette Know-how für die Herstellung alkoholfreier Getränke • Trend Mindful Drinking: Überraschen Sie Ihre Gäste mit exquisiten alkoholfreien Alternativen zu Wein und Sekt! Die Revolution der alkoholfreien Getränkebegleitung Benoit d'Onofrio ist Sobrelier . Die Bezeichnung, die er selbst aus „sobre“ (frz. für nüchtern) und „Sommelier“ kreiert hat, beschreibt seinen Beruf und seine Leidenschaft perfekt: Geschmacksexperte für feinste Getränke ohne Alkohol. Dieses Buch bietet das komplette Wissen für den Einstieg in die Welt der Sobrevages : von den Zutaten wie Blättern, Blüten und Wurzeln über Techniken wie Fermentieren, Infusion, Mahlen und Rösten bis hin zu 45 innovativen Sobrevages-Rezepten . Benoit d’Onofrios Philosophie und sein faszinierendes Know-how zu Aromen, Geschmack, Textur und mehr zeigen: Hier geht es nicht um Verzicht, sondern um komplexe Getränke mit Seele . Ein unverzichtbarer Wissensschatz für alle, die ihr Spektrum an alkoholfreien Getränken kreativ bereichern möchten – voll wunderbarer Inspirationen für eigene Experimente. 0% Alkohol – 100% Geschmack: 45 Rezepte, Zutaten und Techniken für feinste Sobrevages. Der inspirierende Wissensschatz von Sobrelier Benoit d’Onofrio.