Erschienen: 09.12.2013 Abbildung von Dombrowski | Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012 | 2013 | Monitoring | 8.3

Dombrowski

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012

Monitoring

2013. Buch. vi, 108 S. 5 Farbabbildungen, Bibliographien. Softcover

Springer. ISBN 978-3-319-02990-0

Format (B x L): 21 x 27,9 cm

Gewicht: 303 g

Das Werk ist Teil der Reihe: BVL-Reporte; 8.3

Produktbeschreibung

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings. Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.  

Autoren

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