Dietrich / Otteneder / Wittkowski

Analytik des Weines

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Verlag Eugen Ulmer

ISBN 978-3-8186-0389-2

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Bibliografische Daten

Fachbuch

Buch. Hardcover

2019

47 farbige Zeichnungen, 87 Tabellen.

Umfang: 339 S.

Format (B x L): 17.9 x 24.2 cm

Gewicht: 962

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

ISBN: 978-3-8186-0389-2

Produktbeschreibung

Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.

Autorinnen und Autoren

Produktsicherheit

Hersteller

Verlag Eugen Ulmer KG

Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart, DE

kundenservice@ulmer.de

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