Erschienen: 04.09.2009 Abbildung von Cullen | Food Mixing | 1. Auflage | 2009

Cullen

Food Mixing

Principles and Applications

vergriffen, kein Nachdruck

ca. 192,00 €

inkl. Mwst.

1. Auflage 2009. Buch. 304 S. Hardcover

wiley. ISBN 978-1-4051-7754-2

Format (B x L): 18,3 x 25,1 cm

Gewicht: 858 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

The mixing of liquids, solids and gases is one of the most common unit operations in the food industry. Other books on mixing are aimed at the chemical industry and so topics specific to food applications are neglected. This volume brings together essential information on the principles and applications of mixing within food processing. Chapters address the underlying principles of mixing, equipment design, novel monitoring techniques and the numerical techniques available to advance the scientific understanding of food mixing. Food mixing applications are described in detail.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

  • Dieses Set enthält folgende Produkte:
      Auch in folgendem Set erhältlich:
      • nach oben

        Ihre Daten werden geladen ...