Einfach chinesisch

Chinesisch kochen ohne großen Aufwand! Sissi Chen, die Kochkolumnistin und Gründerin von @eatinginberlin, zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann – vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: »Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti!« Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin. In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas. 2024 zweimal mit dem Deutschen Kochbuchpreis prämiert, in der Kategorie „Newcomer“ und „Ostasien“. Chinesisches Kochbuch mit 65 Rezepten und 150 farbigen Abbildungen in besonderer Ausstattung: gebunden mit offenen Kanten, leuchtenden Sonderfarben und farbigem Vorsatzpapier. »Ein super Querschnitt durch die chinesische Küche. Die Rezepte dürften auch China-Anfängern‹ gelingen. Denn Sissi Chen schafft es, Kompliziertes einfach zu erklären. Toll!« Phillip Abresch, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS