Erschienen: 05.04.2017 Abbildung von Albrecht / Ehrlinger | Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin | 2014

Albrecht / Ehrlinger

Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin

lieferbar, ca. 10 Tage

Lehrbuch/ Studienliteratur

2014. Buch. 601 S. Hardcover

Verlag Europa Lehrmittel. ISBN 978-3-8057-0697-1

Format (B x L): 17,5 x 24,5 cm

Gewicht: 1153 g

Produktbeschreibung

Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin ist durch den konsequenten praxisorientierten Ansatz ein ideales Arbeitsmittel für den handlungsorientierten Unterricht. br />- Gliederung nach Lernfeldern des KMK-Rahmenlehrplans Hinführung zu den Themen durch Problemstellungen Schilderung der Praxis der Gebäckherstellung basierend auf Grund- und Arbeitsrezepten Integration von rechtlichen Bestimmungen, Fachrechnen und weiterführenden Informationen Einbindung von Convenience-Produkten Zahlreiche Aufgabenstellungen, Denkanstöße und Querverweisebr />Das Buch ist auf dem aktuellsten Stand der Technologie. Es ist aufgebaut auf handwerklicher Arbeitsweise, berücksichtigt darüber hinaus auch immer wieder die industrielle Fertigung. br />Bei der Darstellung der Themen zu den Lernfeldern 1-4 wurde berücksichtigt, dass sie die gemeinsame Grundstufe auch des KMK-Rahmenlehrplans Konditor/Konditorin bilden. br />Diese Lerninhalte sind auch für die Ausbildung zum Konditor/zur Konditorin geeignet, z. B. in gemischten Klassen.

Autoren

  • Dieses Set enthält folgende Produkte:
      Auch in folgendem Set erhältlich:
      • nach oben

        Ihre Daten werden geladen ...