Schweigert, Florian J.

Insekten essen

Gebrauchsanweisung für ein Nahrungsmittel der Zukunft

sofort lieferbar!

Rezensionen ansehen

Standardpreis

12,95 €

Preisangaben inkl. MwSt. Abhängig von der Lieferadresse kann die MwSt. an der Kasse variieren. Weitere Informationen

auch verfügbar als eBook (ePub) für 9,49 € auch verfügbar als eBook (PDF) für 9,49 €

Monografie

Buch. Softcover

2020

159 S. mit 10 Abbildungen und 2 Tabellen.

C.H.BECK. ISBN 978-3-406-75645-0

Format (B x L): 12,4 x 19,4 cm

Gewicht: 166 g

Das Werk ist Teil der Reihe: C.H.Beck Paperback; 6404

Produktbeschreibung

Insekten essen - wieso das denn? Die Antwort lautet: Weil sie eine proteinreiche Nahrung sind, deren Produktion obendrein umwelt- und klimafreundlich ist und weil es die halbe Welt macht. In der EU sind Lebensmittel mit Insekten mittlerweile zugelassen, der Landeanflug auf die Regale der Supermärkte hat begonnen. Das Buch des Ernährungswissenschaftlers Florian J. Schweigert über ein Nahrungsmittel der Zukunft steckt voller Wissen über historische und exotische Essgewohnheiten, über die Herstellung von Honig, über das Leben der Insekten und ihre Verwendung in der Heilkunde. Und am Schluss gibt es sogar einige bewährte Rezepte - mit Insekten.