Hampel

Fleischrinderzucht und Mutterkuhhaltung

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Sachbuch

Buch. Softcover

5., aktualisierte Auflage. 2014

240 S. mit 28 Farbfotos und 118 Schwarz-Weiß-Abbildungen.

Verlag Eugen Ulmer. ISBN 978-3-8001-8089-9

Format (B x L): 17 x 23,5 cm

Gewicht: 773 g

Produktbeschreibung

Umweltschonende Fleischerzeugung im Trend

Rassen und ihre Eigenschaften
Weidehaltung, Fütterung und Krankheiten
Betriebswirtschaftliche Aspekte und Vermarktung

Seit Jahren gewinnt die Mutterkuhhaltung an Bedeutung. Diese Entwicklung kommt dem Trend zu extensiven, umweltschonenden Formen der Landbewirtschaftung entgegen. Produziert werden in erster Linie Zucht- und Mastrinder zur Qualitätsfleischerzeugung. Dieses Buch erläutert die nötigen Voraussetzungen, von der richtigen Rassenwahl, den unterschiedlichsten Haltungsformen, der Fütterung bis hin zur Vermarktung und Gewinnkalkulation. Neben Fragen der Züchtungs- und Produktionstechnik, wird auf die bestehenden Absatzmöglichkeiten sowie besonders auf Chancen bei der Direktvermarktung eingegangen.